Het is bij La Gazetta en Neptune dat ik de smaak te pakken kreeg voor natuurlijke wijnen. In die mate zelfs dat ik een lichte voorkeur begin te ontwikkelen voor ongefilterde wijnen. Ik ben er geen specialist in. Nog niet. Maar ik ben van plan er dit jaar méér over te lezen. Dat impliceert dat ik alvast de in-bulk-verkochte en massaal gefabriceerde dranken wil laten. Detox 1 : gezonde alcohol. Op zoek naar puurheid. Eén van de boekjes die met het afgelopen jaar het meest is bijgebleven is “Echt eten” van voedselprof Michael Pollan. Zijn simpel advies luidt : eet echt eten, niet teveel en vooral groenten. “We used to grow food, now we manufacture it”, is de eye-opener. Daarom kopen Filip en ik steeds…