Gespot in La Rochelle. Ik ben een grote fan van verse vis. Ik ben geen fan van blik. Vis in blik koop ik heel sporadisch : ansjovis om een pasta mee te zouten of tonijn in eigen nat voor de poezen of voor mezelf wanneer ik after midnight nog een klein hongertje wil stillen. De marketeer in mij was opgetogen toen hij een winkel van conserven La Belle-Iloise zag. Rekken vol blikjes met vis en slaatjes op basis van vis. En vooral heel erg kleurrijk. Drie generaties al zorgen ze ervoor dat de verste vis asap in de blikjes beland. De jongste generatie voegde daar gewoon kleur aan toe. Voor alle duidelijkheid : voegde kleur toe aan de blikjes, niet aan de vis. En dat…