Ik zat de afgelopen maanden een paar keer in het buitenland en de trend van markrestaurants was me opgevallen. Zowel Le Marché in Berlijn, het baanrestaurant langs de autostrade in Zurich als de Bijenkorf in Rotterdam bieden dagverse gerechten aan. Meer nog, in het restaurant staan allerlei kraampjes waar de gerechten voor je neus worden klaargemaakt. Of het nu om een fruitsapje gaat (aardbeien met banaan), een slaatje of zelfs een pizza … het wordt voor je neus klaargemaakt. In Antwerpen opende nu in de Stadsfeestzaal La Place. Het wordt hoog tijd dat ook Carrestel en Lunch Garden hun keuken én interieur herzien. PS. Iemand een idee waarom die restaurants per se een Franse naam moeten krijgen ?