Tag: michael pollan
-
Herwig Van Hove
Ik ken Herwig Van Hove. Van televisie. Nog voor ik iets te betekenen had bij Eén, maakte Herwig samen met Felice (wijlen Dre Steemans) “1000 seconden”. Het staat in mijn geheugen gegrift en het was een soort “Dagelijkse Kost ” avant la lettre. Maar ik heb hem ook een aantal keren in het echte, niet…
-
de helden van het echte eten
Sommige boeken moet je herlezen. Sinds een paar jaren probeer ik zeer bewust met voedsel om te gaan, maar mijn nieuwe leven maakt het me er niet makkelijker op. Vier tot vijf keer per week stap ik in een vliegtuig en het aangeboden of het aangekochte eten hoog in de lucht laat meer dan te…
-
Is teveel cosmetica ongezond ?
Een paar maanden geleden, zonder enige aanleiding had ik een zware irritatie aan de hals en mijn armen. De huidspecialist kon de oorzaak niet meteen duiden, dus was het nodig om een aantal testen te ondergaan. Je rug wordt daarbij volgeplakt met allerlei chemisch spul. Na 24 uur begint het hier en daar te jeuken…
-
boekensnack
Boeken zijn net zo belangrijk als eten. Meer nog, je hebt boeken nodig om te overleven. Zonder boeken ga je dood, geloof me. Zonder ben je morsdood. Mors-dood. Ik mag er niet aan denken dat ik niet meer zou kunnen lezen. Wat dat betreft lijkt blind worden me erger dan doof zijn. Al zou ik…
-
eenvoudig drinken
Ik weet niet hoe ik mezelf zou omschrijven. Een bourgondiër, un gourmand, a foody, … ? Geen van alle drie en alle drie tegelijk. Zolang eerlijkheid, puurheid en eenvoud maar centraal staan, eet ik alles. Toch stel ik vast dat mijn voedselpatroon wijzigt. Van meer naar minder. Van gesofisticeerd naar puur. Van complex naar eenvoudig.…
JEAN PHILIP DE TENDER 